Gemüse, Obst und Beeren.
Die Spargelpflanze (Asparagus officinalis L.) gehört zur Familie der Liliengewächse, wie Zwiebeln, Schnittlauch, Knoblauch und Lauch. Die Spargel stammt wahrscheinlich aus dem Mittelmeerraum und wurde schon von den alten Ägyptern und Griechen als «Aspharagus» genossen. Mit den Römern kam die Spargel nach Europa.
Die Erdbeeren (Fragaria) sind eine Gattung in der Unterfamilie der Rosoideae innerhalb der Familie der Rosengewächse (Rosaceae).
Walderdbeeren gab es schon in der Jungsteinzeit. Die ersten schriftlichen Zeugnisse von Erdbeeren haben wir von den römischen Dichtern Vergil (19 v. Chr.) und Ovid (17 n. Chr.), die die Frucht «frega» oder «fregum» nannten. Französische Seefahrer brachten im Mittelalter Ableger verschiedener Erdbeerpflanzen von ihren Weltreisen mit. Am Hof König Ludwigs des XIV. in Versailles wurde Mitte des 18. Jahrhunderts die kleine amerikanische Scharlacherdbeere mit grossfruchtigen Pflanzen aus Chile gekreuzt. Daraus entstanden im Laufe der Zeit die heute bekannten Erdbeersorten.
Ribes rubrum L. (Rote und Weisse Johannisbeere)
Die Rote Johannisbeere wurde erstmals im 15. Jahrhundert kultiviert. Ursprünglich stammt sie von einer Wildart ab, die in Europa und Nordasien heimisch ist. Ihren Namen erhielt sie, weil die Früchte um den Johannistag (24. Juni) reif sind. Die Weisse Johannisbeere ist eine Zuchtform der Roten Johannisbeere.
Die Kultur-Heidelbeeren haben im Allgemeinen wenig mit den einheimischen Waldheidelbeeren zu tun. Die kultivierten Heidelbeeren stammen ursprünglich von den nordamerikanischen Wildformen ab. Die amerikanische Heidelbeere wuchs ursprünglich nur wild. Um 1890 entstand in Nordamerika durch Ausselektierung der Wildformen die Kulturheidelbeere mit zahlreichen Sorten, die besonders grosse, saftige und wohlschmeckende Beeren ergeben und auf über 2 Meter hohen Sträuchern wachsen. Im Jahr 1923 erfolgten in Europa erste Anpflanzungen zum Zweck der Fruchtproduktion, und zwar in Holland. In den USA hat die Kulturheidelbeere einen Bekanntheitsgrad wie hierzulande der Apfel. Vor allem im Osten Amerikas gibt es zahlreiche Heidelbeerplantagen. Und auch in Europa geht der Trend zur blauen Beere, dies wird durch ständig steigende Anbauflächen belegt.
In der Botanik ist die Himbeere unter dem wissenschaftlichen Namen Rubus idaeus bekannt. Die Himbeeren gehören zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae) und zu den Steinfrüchten. Der Himbeerstrauch kann eine Wuchshöhe von bis zu 2 Metern erreichen. Die Himbeere enthält viele wertvolle Mineralstoffe wie Eisen, Kalzium, Kalium, Mangan und Magnesium.
Brombeeren stammen ursprünglich aus Eurasien und Nordamerika und wachsen bis heute in vielen gebirgigen Gegenden Europas und Amerikas. Bereits im Altertum wurden Brombeeren gesammelt und zu Kulturpflanzen entwickelt, indem grossfruchtige Pflanzen ausgewählt wurden. Die heute kultivierte Brombeere, an deren Züchtung mindestens 16 verschiedene Pflanzen der Gattung Rubus beitrugen, existiert erst seit Mitte des letzten Jahrhunderts. Anfangs wurde sie eher als Grundstücksbegrenzung und weniger zur Obstproduktion genutzt.